河北省曲陽(yáng)縣澗磁、北鎮(zhèn)、燕川一帶，方圓20華里，總面積達(dá)150多萬(wàn)平方米，是當(dāng)年定瓷的發(fā)源地。定瓷始于隋，興于北宋，是北方大地上繁衍幾代而影響深遠(yuǎn)的一個(gè)窯系。因曲陽(yáng)古時(shí)屬定州轄區(qū)，故名“定瓷”。
定瓷胎質(zhì)堅(jiān)密、細(xì)膩，釉色透明，柔潤(rùn)媲玉。《歸潛志》有聯(lián)語(yǔ)“定州花瓷甌，顏色天下白”，之外有紅、黑、紫、綠諸色。定、汝、官、哥、鈞五大名窯中，唯定窯以裝飾見(jiàn)長(zhǎng)，刻花奔逸，印花典雅。史載：江西景德鎮(zhèn)、山西平定、四川彭縣、遼寧上京、福建德化、北京龍泉?jiǎng)?wù)諸窯皆蜂起仿效，形成龐大的定窯系。
定瓷傳統(tǒng)燒制技藝極其復(fù)雜，從當(dāng)?shù)鼐蛉∈ⅰ㈤L(zhǎng)石、黏土等原料，按一定配比加工成泥料，經(jīng)陳腐后方可進(jìn)行拉坯成型操作。宋代轆轤車?yán)饔蓛扇撕献?，修坯后由刻花手進(jìn)行刻劃裝飾。用浸入法施釉并進(jìn)行芒口處理的器坯即可入窯燒制。定窯最早用覆燒法燒制瓷器，是陶瓷史上一項(xiàng)偉大的發(fā)明。
挖掘、搶救、保護(hù)定瓷傳統(tǒng)燒制技藝具有歷史價(jià)值和學(xué)術(shù)價(jià)值。定瓷傳統(tǒng)燒制技藝的發(fā)掘使八百年前的定官瓷再獲新生，對(duì)中國(guó)陶瓷史的豐富和完善有一定推動(dòng)作用；定瓷傳統(tǒng)燒制技藝的搶救和保護(hù)工作使定瓷史得以延續(xù)，尤其是理論著作的撰寫(xiě)更是不可或缺的參考資料，極具弘揚(yáng)價(jià)值和歷史意義。
定瓷在宋代不僅改革和引發(fā)著本國(guó)陶瓷業(yè)，更影響著鄰邦，并有大量出口。隨著定瓷傳統(tǒng)技藝搶救工作的展開(kāi)，定瓷在當(dāng)代陶瓷界及工藝美術(shù)行業(yè)屢獲殊榮，有著不可替代的地位。定瓷傳統(tǒng)燒制技藝是曲陽(yáng)人民的驕傲，是我國(guó)優(yōu)秀的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
2008年6月，定瓷燒制技藝列入國(guó)家級(jí)第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目名錄。
